Giống nho Petit Verdot

Chùng ta cùng tìm hiểu đặc tính và phong cách vang của giống nho Petit Verdot.

Petit Verdot là một loại nho làm rượu vang đỏ cổ xưa nhưng tương đối ít người biết đến. Petit Verdot chủ yếu được biết đến với vai trò là một loại nho pha trộn theo phong cách Bordeaux, nhưng giống nho này đang tạo nên tên tuổi cho chính nó như một loại rượu vang đơn giống. Được đặt tên theo loại quả mọng nhỏ, có vỏ dày, giống nho Petit Verdot này được đánh giá cao nhờ độ đậm của màu sắc và cấu trúc tannic. Rượu vang Petit Verdot thường có màu đen tím đậm do chứa nhiều chất anthocyanin. Đây là một trong số ít những giống có màu tím đậm trong ly.

Petit Verdot có hương thơm và hương vị tím đậm như mận đen, anh đào đen và tử đinh hương. Những quả mọng, vỏ dày mang lại cho loại nho này cấu trúc tannic tuyệt vời và nó có thể đạt được nồng độ cồn cao hơn do thời gian phát triển lâu dài. Điều này tạo nên một cảm giác đầy đủ và sang trọng trong vòm họng khi nếm thử. Petit Verdot cũng có hương vị của hương liệu và tuyết tùng được khuếch đại bởi quá trình lão hóa gỗ sồi. Những đặc điểm này giống như phong cách của một Syrah.

Petit Verdot đã từng là một trong những giống nho quan trọng trong các dòng vang Bordeaux tại vùng Medoc trong những năm 1700 trước khi nó trở nên khan hiếm. Vào cuối những năm 1800, do ảnh hưởng của đại dịch Phylloxera, phần lớn nho Petit Verdot ở The Left Bank đã bị phá hủy. Sau đó, số nho Petit Verdot còn sót lại đã chuyển đến vườn nhỏ ở Bordeaux trước những năm 1956. Giống nho Petit Verdot đã xuất hiện lại ở California vào giữa những năm 1970, hầu hết là ở Mt. Veeder. Ngày nay, giống nho này đã tạo nên danh tiếng ở nhiều vùng như Virginia, sau đó phát triển mạnh hơn sang California và Washington. Bên cạnh đó, Petit Verdot tạo nên tên tuổi của nó ở Argentina, Australia, Chile, Ý, Bồ Đào Nha và Tây Ban Nha. Đặc biệt miền Trung nước Ý là khu vực có sự kết hợp lý tưởng giữa đất khô, nhiều sỏi và nhiệt độ ấm để khuyến khích quá trình chín của nho, do đó dù là vang ý Petit Verdot đơn chủng cũng như pha trộn theo phong cách Bordeaux đều đáng để thưởng thức.

Petit Verdot vẫn được sử dụng trong các dòng Bordeaux Blend nổi tiếng — các đồn điền lớn nhất của Petit Verdot ở Bordeaux có lẽ nằm ở Chateau Bolaire trong vùng Bordeaux Superieur, nơi sẽ bao gồm tới 40% Petit Verdot trong một nhà kho. Một điều thú vị là một vài nhà sản xuất nhỏ ở Bordeaux vẫn đang sản xuất các loại vang làm từ Petit Verdot 100%.

Một số chai vang Petit Verdot nổi tiếng đáng để thử:

• Passopisciaro ‘Franchetti’ Rosso, Sicily, Italy
• B. Leighton Olsen’s Brothers Vineyard Petit Verdot, Yakima Valley, WA
• Abadia Retuerta P V Petit Verdot Vino de la Tierra de Castilla y Leon, Spain
• Pirramimma Petit Verdot, McLaren Vale, Australia
• King Family Petit Verdot, Monticello, VA
• Bodegas Enrique Mendoza Petit Verdot, Alicante, Spain
• Santa Carolina Gran Reserva Petit Verdot, Rapel Valley, Chile
• Trinchero Central Valley West Vineyard Petit Verdot, Napa Valley, CA

Gourmetstore.vn luôn tự hào là nhà phân phối các loại vang Petit Verdot và các sản phẩm rượu vang nổi tiếng khác với chất lượng tốt nhất.