Sự khác biệt giữa các loại vang đỏ và làm thế nào để chọn được một chai vang đỏ ngon?

Rượu vang đỏ luôn là thứ khiến nhiều người say đắm. Một khi bạn đắm chìm trong thế giới của rượu vang đỏ, bạn nhận ra rằng có nhiều sự khác biệt hơn trong các loại rượu vang ngoài sự khác biệt về màu sắc đỏ và trắng.

Hầu hết mọi người đều biết rằng vang đỏ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vậy sự khác biệt giữa các loại vang đỏ là gì? Làm thế nào để chúng ta có thể chọn một loại vang? Chọn rượu vang đỏ có thể khó khan nếu như bạn không hiểu rõ hết về chúng, bài viết này sẽ giúp các bạn hiểu được một số điều cơ bản về vang đỏ.

Pinot Noir

Pinot Noir là một trong những dòng vang được nhiều người yêu thích. Mặc dù hương vị của các loại Pinots có thể khác nhau đôi chút, chúng đều có xu hướng không quá chát, với người mới thì đây là lựa chọn phù hợp. Tuy nhiên với các dòng Pinot càng lâu đời, thì chúng càng có xu hướng chát hơn.

Pinot Noir thường có vị của quả mâm xôi hoặc anh đào đen với màu sắc đỏ nhạt hơn các dòng vang khác. Bạn có thể thưởng thức một mình hoặc với bất kỳ thứ gì khác, và nó thực sự là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn. Bạn có thể kết hợp nó với các món mỳ ống hay với gà hoặc vịt.

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon thường được gọi với cái tên Cabernet hay chi đơn giản là Cab, đây là một dòng rượu tương đối tốt. Bạn có thể muốn được tặng một chai Cabernet vì giá thành của chúng cũng tương ứng với hương vị. Điều này không có nghĩa là bạn không thể kiếm được một chai vang tốt với một mức giá phù hợp, mà chỉ là nếu bạn có cơ hội mua được một chai đắt tiền, hãy mua Cabernet.

Nó nghiêng về dòng vang chát nhưng cũng có vị hoa quả trong đó. Vì là một dòng vang nặng, nên bạn hãy dùng nó với bữa ăn. Cabernet Sauvignon thường được kết hợp với các đồ ăn như thịt bò, các món mỳ ống, đặc biệt là các loại sốt kem. Nếu bạn có một bữa tối với rượu và phô mai, hãu chọn loại pho mai có thơm như bluecheese hay camembert cheese.

Merlot

Merlot là một trong những dòng vang đỏ thông dụng tại Mỹ. Nó không quá ngọt cũng không quá chát, điều này tạo nên một màn giới thiệu hoàn hảo cho vang đỏ. Merlot có vị hoa quả, và bạn cũng có thể tìm được một chai vang ngon dù ở mức giá nào.

Với những người mới bắt đầu thì đây là một lựa chọn phù hợp cho túi tiền, nó có vị gần giống Caberney nhưng giá thành lại rẻ hơn. Do Merlot không quá ngọt cũng không quá chát, nó có thể kết hợp với bất kỳ đồ ăn nào.

Malbec

Malbec giống với Merlot tuy nhiên nó mang lại hương vị thô hơn một chút. Mặc dù cũng có khuynh hướng hoa quả nhưng bạn sẽ cảm nhận một chút vị cay. Malbec khởi nguồn từ nước Pháp, tuy nhiên sau đó nó đã phát triển mạnh ở Argentina.

Người Argentina rất yêu thích các loại thịt, do đó họ đã làm ra loại rượu Malbec hoàn hảo cho việc kết hợp với đồ ăn này. Bạn có thể kết hợp Malbec với thịt nặc thăn hay thịt cừu. Nếu bạn muốn thưởng thức Malbec với các loại phô mai, hãy chọn các loại phô mai như Manchego hay Gouda.

Syrah (hay Shiraz)

Syrah được bắt nguồn từ giống nho Pháp, tuy nhiên sau khi được trồng ở Úc, người Úc đã đổi tên thành Shiraz. Tại sao? Có lẽ rằng người Úc muốn tạo nên một từ mới để mọi người dễ nhầm lần, tạo nên một loại vang là của họ? Do đó, Syrah hay Shiraz đều chỉ một dòng vang.

Syrah là dòng vang có màu đậm nhất và chát nhất trong các loại vang đỏ. Bạn nên cân nhắc khi mua loại vang này, trừ khi bạn biết rõ mình thích lại vang đỏ này. Nó có vị của các loại hoa quả màu đậm cùng với một chút cay và có vị của ớt sau cùng. Các chai vang Pháp thường tốt hơn và giá cũng cao hơn, trong khi các chai vang Úc cũng tốt và giá cả hợp lý. Bạn có thể kết hợp Syrah với bất cứ thứ gì, tuy nhiên để cân bằng vị của Syrah thì nên chọn các loại phô mai kem hoặc các lại thịt nướng.

Zinfandel

Nếu trong các loại vang đỏ trên, chưa có loại vang nào kích thích vị giác của bạn, hãy chọn Zinfandel. Đây là dòng vang ngột nhất trong các dòng vang đỏ, và bạn có thể mua một chai vang ngon với giá cực kỳ tốt. Nó có vị hoa quả và nồng độ cồn tương đối cao. Zinfadel hoàn hảo khi được kết hợp với pizza, hoặc bất kỳ loại đồ ăn cay nào (như BBQ, cà ri cay).